La Mejor Empanada 2025: descubre dónde y cómo prepararla

Si eres fan de la empanada, este 2025 trae novedades que no puedes dejar pasar. Desde rellenos innovadores hasta panaderías que redifinen el clásico, la competencia está al rojo vivo. Aquí te contamos qué buscar, dónde probarla y una receta fácil para que la prepares tú mismo.

¿Qué hace a una empanada la mejor?

Primero, la masa. La mejor empanada combina una corteza crujiente con un interior suave; eso se logra con harina de fuerza, un toque de manteca y reposo en frío. Segundo, el relleno. En 2025 la tendencia son sabores regionales mezclados con toques gourmet: mariscos del Pacífico, quinoa y ají cacho de cabra, o el clásico pino con un chorrito de vino tinto.

Otro punto clave es la cocción. La mayoría de los expertos recomiendan hornear a 200 °C durante 20‑25 minutos. El calor constante hace que la masa suba y quede dorada sin quemarse. Finalmente, la presentación. Servir la empanada con una salsa ligera de merken o una cucharada de pebre le da el toque final que la diferencia.

Los lugares y recetas top en 2025

En Santiago, Panadería La Tradición ha lanzado la “Empanada del Mar”, rellena de reineta, camarones y salsa de cilantro. La gente la describe como “crujiente por fuera y jugosa por dentro”. En Valparaíso, Empanadas del Puerto ofrece la “Empanada Andina”, con quinoa, choclo y queso de cabra, una combinación que ha ganado premios locales.

Si prefieres preparar la tuya, prueba esta receta rápida:

• 200 g de harina de fuerza
• 100 g de manteca fría, cortada en cubos
• ½ taza de agua helada
• Relleno: 300 g de carne picada, 1 cebolla picada, 1 huevo duro picado, aceitunas y un toque de ají molido
• Salsa opcional: mezcla de yogur, jugo de limón y merkén

Mezcla la harina y la manteca con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añade el agua poco a poco y amasa hasta formar una bola. Deja reposar 30 minutos en la heladera. Extiende la masa, corta círculos de 10 cm, coloca el relleno y cierra con un tenedor. Hornea a 200 °C 22 minutos y sirve caliente con la salsa.

En resumen, la mejor empanada del 2025 se define por una masa perfecta, un relleno creativo y una cocción cuidadosa. Ya sea que la busques en una panadería local o quieras experimentar en casa, estos consejos te ayudarán a saborear la auténtica estrella del año. ¡A comer se ha dicho!